¿POR QUÉ LA ALIMENTACIÓN ES NECESARIA?
La alimentación es fundamental para la vida, porque en los alimentos están incluidos todos los nutrientes necesarios para el metabolismo o funcionamiento adecuado de nuestro organismo. Desde la antigüedad y hasta hace dos siglos, los seres humanos no necesitaban ningún tipo de indicación del ejercicio ni ningún régimen dietético especial, mucho menos preocuparse por el sobrepeso, porque la gran mayoría de la población mantenía un adecuado nivel de actividad, cultivaban, procesaban y cocinaban sus propios alimento para el consumo, se movían de un sitio a otro, recorriendo a veces largas distancias con sus propios pies, porque el sistema de transporte era muy limitado, la rutina diaria era suficiente para quemar todas las calorías extras.
¿POR QUÉ HAN CAMBIADO LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN CON EL TIEMPO?
En la era moderna con la auge del transporte, la adquisición fácil de alimentos en abastos y supermercados, el estrés y la ansiedad, la comida rápida llamada en ingles “fast food”, las nuevas tecnologías como el televisor, el celular, la computador y los juego de vídeo, han cambiando definitivamente los hábitos de la población, haciéndose cada vez mas y mas sedentaria. La obesidad hoy día es una epidemia que abarca aproximadamente entre el 20% y 30% de la población mundial con un crecimiento exponencial en el tiempo, todo gracias a los cambios de hábitos asociado a factores genéticos y ambientales.
¿LA CULPA ES DEL NIÑO, DE QUIEN LE DA EL HELADO, DEL QUE LO PRODUCE, DE LA PUBLICIDAD O DEL HELADO?
Hoy en día es difícil encontrar un culpable, porque es una cadena donde el dinero es el que la estira, se diría que todos son culpables y quien paga los platos rotos en última instancia es el niño, que sería, el consumidor final, da tristeza ver que los niño son blanco fácil de los malos hábitos dietéticos y es lo que están heredando de sus padres y de su frágil entorno. Los grandes consorcios publicitarios han logrado cambios drásticos a nivel poblacional en los hábitos alimenticios, que son una serie de conductas y actitudes que tiene una persona al momento de alimentarse, los cuales deberían tener los requerimientos mínimos de nutrientes que aporten al cuerpo la energía suficiente para el desarrollo de las actividades diarias. La distorsión en la alimentación es atribuida a las alteraciones en cuanto a la cantidad en el consumo, los tipo de alimentos, la frecuencia e irregularidad en su administración, que favorecen el alto consumo de grasas, azucares (carbohidratos) a través de alimentos procesados con un alto nivel adictivo, que a la final se traducen en incremento de peso, acumulo de grasa en las arterias generando enfermedades cardiovasculares como diabetes, hipertensión, infarto miocardio, eventos cerebro vasculares principales causas de enfermarse o morir.
